Kaikaya
Kaikaya es el primer restaurante de sushi tropical en Valencia del estudio Masquespacio. Se trata de un proyecto que conjuga el estilo japonés con el brasilero.
19 de octubre 2018
Descripción enviada por el estudio de arquitectura, sujeta a posibles modificaciones.
Valenciana, casi convertida en brasileña tuvo el sueño de abrir el primer restaurante de sushi tropical en su ciudad natal. Así nació Kaikaya de la mano de Masquespacio, un proyecto claramente inspirado en el estilo de vida de Mireia, el cual mezcla elementos de Japón con el tropicalismo brasileño.
A principios del siglo XX llegaron los primeros japoneses a Brasil con el fin de trabajar en los cafetales, sin embargo, la alimentación japonesa distaba mucho de la brasileña por lo que fueron obligados a adaptarse a los ingredientes locales. Buscando sus propios sabores, floreció una cocina nikkei nipo-brasileña con fuerte identidad propia que, después de más de un siglo con sus sabores y fusiones únicos, ha saltado a la fama internacional. Kaikaya, es el resultado de esa historia, trayendo al centro de Valencia esa fusión entre lo tradicional y metódico de Japón con lo tropical y exótico del Brasil contemporáneo. Una representación que se plasma tanto en su cocina como en su diseño como descrito a posteriori.
Partiendo de un local emblemático con bóvedas, vigas metálicas y ladrillos caravistas, la primera conclusión fue mantener todos los elementos existentes en su estado actual, resaltando la belleza de sus imperfecciones dejadas por el tiempo.
Además, el diseño tenía que tener una chispa potente de color, junto a un estilo ecléctico que mezclara los dos conceptos : Japón y Brasil sin caer en los tópicos convencionales. Así podemos reconocer, en primer instante, el uso de materiales que recuerdan al país nipón como la madera y la rafia, junto a elementos que recordaran al tropicalismo del país de la samba como los patrones coloridos de gresite, los papagayos y una aplastante incorporación de plantas.
Con solo entrar al local se reconocen los círculos de rafia que representan los sombreros utilizados durante la recogida del arroz en el país asiático y que en este lugar se mezclan de una forma explosiva con el gresite colorido y las plantas tropicales. Una vez llegando a la barra podemos otra vez ver la mezcla: con el patrón tradicional japonés en la barra y los patrones coloridos brasileños de los años 70.
Podemos reconocer aquí también las lámparas papagayo con hoja de palma anteriormente mencionadas y que como las demás lámparas decorativas fueron hechas a medida para el proyecto.
En la parte superior por otra parte nos encontramos de nuevo con una combinación del patrimonio original del local, fusionado con elementos tropicales y nipones.
Ficha Técnica
Obra: Kaikaya
Arquitectura: Masquespacio www.masquespacio.com
Superficie: 125 m2
Año: 2018
Fuente: Masquespacio www.masquespacio.com
Imágenes cortesía de: Luis Beltran www.luisbeltran.eu
Revista Estilo Propio recibió este proyecto por medio de una suscripción. Invitamos a nuestros lectores a presentar su propio proyecto para su publicación. Puedes ver mas proyectos aquí
Sobre el autor
