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Restaurante Siji Minfu

En 1981, se construyó el edificio original del restaurante Siji Minfu (Maliandao) en la intersección noroeste de Honglian Road y Maliandao Hutong, que sirvió como almacén para productos de papel.

Adopta la estructura de piso sin vigas que se ve comúnmente en la era industrial, es decir, la carga del piso se transmite directamente a los cimientos a través de las columnas. Este tipo de sistema estructural ha sido muy utilizado en naves industriales, especialmente en forma de naves.

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En los siguientes 40 años, el edificio ha cambiado de manos varias veces y su función ya no se conoce durante el período. Hasta 2020, cuando el nuevo sitio de Siji Minfu fue entregado al diseñador Wu Wei, la renovación y transformación de los edificios existentes se llevó a cabo activamente en la ciudad.

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Conservar el súper volumen

Las 35 columnas con huecos de 5,6 metros sostienen el edificio original, y la altura de un solo piso alcanza los 5,8 metros. Con las ventajas del espacio estructurado, la buena ventilación y las condiciones sanitarias, el edificio original se presenta con una enorme tapa de cuatro esquinas y un techo de panal. Al mismo tiempo, se debe tener en cuenta en el diseño la demanda de una mayor eficiencia del suelo del nuevo espacio de comedor.
Para preservar el precioso supervolumen y la gran escala del edificio original, el diseñador desmanteló el espacio interior en dos módulos como espacio negativo entre sí, incluyendo un área abierta en el primer piso y el área de rotonda en forma de F en el segundo piso. Debajo del área de la rotonda, es el espacio funcional cerrado compuesto por estufas de pato, cocina y habitaciones privadas.

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A través de la conexión entre las escaleras este y oeste, el corredor deja a la vista todo el restaurante. Cuando la escalera mecánica con fuerte sentido escultórico se eleva, actúa como una parte funcional que constituye la línea en movimiento, y es también el foco visual del espacio.
Hasta el escenario del segundo piso sobre la estufa de pato, la escena abierta de 360 ​​grados coloca a las personas en el «templo» grande y abierto, donde las columnas son altas y moteadas, conectadas con materiales nuevos y antiguos. Ha quedado un enorme espacio en blanco, por lo que la experiencia en el restaurante alcanza su máximo en este momento.

Escena, tiempo, gente

El espacio comienza desde el área de espera abierta, donde la enorme estructura de cajones que cuelga del techo abre el ambiente cálido exclusivo de Siji Minfu a través del color rojo. El escultural módulo invertido reúne a los comensales y la popularidad. La superficie del espejo proyecta el paisaje central hacia el techo, estirando la vista verticalmente. Aquí y ahora, se puede lograr una experiencia satisfactoria mejor que la de un jardín al aire libre.
Cuando las personas se han acostumbrado al entorno de vida y comedor de alta densidad, el paisaje acuático y las rocas que ocupan toda el área de forma independiente son incluso un poco extravagantes. En el restaurante, los comensales pueden recuperar la diversión de convivir con el agua, y las ramas colgantes de caquis recuerdan los recuerdos de infancia de la vida en el patio.

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Continuando con el concepto de marca de Siji Minfu, los ladrillos dorados densos y de grano fino de la Ciudad Prohibida y los ladrillos negros en tonos grises de los edificios residenciales de Beijing, junto con la pared lisa de cemento transparente reservado de gran área, forman la paleta espacial. En la escena casi grandiosa, el espacio solemne y silencioso, la textura áspera y suave, el gorgoteo del agua y las emociones cotidianas se superponen, y la paz y la gracia coexisten en el lugar.

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La barra roja construye otra escena: la fachada roja de 5,2 metros de altura se extiende hacia arriba, se curva en una superficie y se conecta con la estructura del edificio para formar un módulo anidado en una caja de cemento gris. Al despertarse lentamente, la antigua ciudad capital recibió una inyección de vitalidad creciente.
A la hora de la cena, luces azules renderizadas a gran escala se desbordan del techo y parte de las paredes, como un tragaluz nocturno digital. Las técnicas de diseño contemporáneas, la cultura regional tradicional y los símbolos arquitectónicos antiguos se fusionan en una línea de tiempo dinámica que interactúa con todos los que ingresan al espacio.

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Catering Público «Redefinición»

En el área de Maliandao, donde las carreteras y las casas están densamente dispuestas, ya sea como un nuevo comedor para la gente de los alrededores o como una renovación del antiguo edificio, el nuevo espacio ofrece muchas posibilidades en la actualidad después de una rápida renovación de la manera más eficiente.
El rápido proceso de urbanización ha hecho que la gente se acostumbre a los comedores pequeños y llenos de gente. Cuando otros se esfuerzan por conseguir una pequeña mesa en la «tienda de celebridades de la red», Siji Minfu ca.

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Me planteó otra posibilidad, creando una experiencia gastronómica notablemente cómoda, además de completar la renovación del antiguo edificio desde un punto de partida moderado. La antigua huella del edificio se ha convertido en parte del gen en la construcción del nuevo lugar, y el efecto de 1 más 1 es mucho mayor que 2 en el proyecto de renovación.
Como una marca de catering madura en Beijing durante 14 años, Siji Minfu se enfrenta a un grupo de clientes cada vez más joven y a necesidades de catering diversificadas, es imperativo salir de la zona segura. IN.X adopta el método de diseño de catering estratégico para restablecer el reconocimiento y la adherencia de los comensales a través de la imagen de marca constantemente actualizada. Estrechamente conectado con las nuevas necesidades de restauración, sociales y urbanas, Siji Minfu avanza y explora la redefinición de la restauración pública.

Nombre del proyecto: Restaurante Siji Minfu (Maliandao)
Ubicación del proyecto: Pekín, China
Área del proyecto: 1260 metros cuadrados
Interiorismo: IN.X
Diseñador: Wu Wei
Sitio web de la empresa: www.inxid.com
Equipo de diseño: Liu Chenyang, Jia Qifeng, Li Yan
Mobiliario interior: Song Jiangli, Jin Shengxu, Ying Zheguang
Diseño de iluminación: Zhu Haiyan
Fotografía del proyecto: Zheng Yan
Planificación de proyectos: estrategia de marca LELE